Historia
La trashumancia
Todas las primaveras y otoños, miles de ovejas roncalesas, vigiladas por sus pastores/as, acompañadas por sus familias y perros, recorren la cañada de los y las roncalesas para llegar en verano a los puertos del valle y en invierno a la Bardena. Los y las pastoras poseen un gran conocimiento sobre la gestión de los terrenos y los recursos, la crianza de los animales o las artesanías relacionadas con la producción de alimentos u objetos. Todo ello, hace que la trashumancia se considere uno de los métodos ganaderos más sostenibles y eficaces, pues configura una relación entre el ser humano, los animales y los ecosistemas basada en el equilibrio ecológico y en un modelo socioeconómico que se ha desarrollado desde hace siglos.
Hoy en día, en Uztárroz hay dos personas trashumantes.
Ainariak
Desde la segunda mitad del siglo XIX, muchas mujeres roncalesas junto a las salacencas y ansotanas atravesaron el Pirineo en invierno, para llegar a Maule (Xiberoa) y trabajar en las fábricas de alpargatas. El camino era duro y el trabajo también.
Al llegar a Maule, alquilaban casas entre varias de ellas. Hablaban en (e)uskara con las personas de allá, ya que los dialectos eran muy parecidos. En los talleres, cada una hacía un trabajo específico: coser telas, poner las cuerdas…
El nombre de “golondrinas” hace referencia al periodo estacional en el que realizaban la migración, ya que se marchaban del pueblo desde el otoño hasta la primavera.
Ttun-ttun
Es el baile tradicional del valle. Era una acción colectiva y social muy importante. El baile es acompañado de la música de la xirula y el salterio (o ttun-ttun). Se baila en corro. Se han recuperado los ttun-ttunes de Izaba y Uztarroze, que son los que hoy día se siguen bailando en la mayoría de plazas.
Trajes
Los trajes tradicionales del valle son imponentes, transmitiendo una fuerte identidad roncalesa. Hoy día se utilizan en celebraciones y hay varios tipos: casado/a, soltera/o, autoridad…
El 13 de julio de 2024 se estrenó en acto oficial (Tributo de las Tres Vacas) el traje de autoridad roncalesa femenina, ya que hasta la fecha no existía dicho traje.
Tributo de las Tres Vacas
Cada 13 de julio, las y los roncaleses junto a los y las bearnesas celebran una ceremonia en la Piedra de San Martín, en el collado de Ernaz. Es el tratado en vigor más antiguo de Europa, aunque no se sabe con exactitud desde cuándo lleva celebrándose. En dicho acto, los y las bearnesas entregan tres vacas menores de 2 años del mismo pelaje y astaje a las villas de Uztarroze, Izaba, Garde y Urzainki. Antes de la entrega, se colocan las manos (una por pueblo, intercalando los valles) en la piedra de San Martín y se pronuncia por tres veces “Pax avant”, que significa “paz en adelante”. También se nombran dos guardas de cada valle para vigilar los puertos, ya que se les da permiso a los y las bearnesas para pastar en ciertas zonas pertenecientes al Valle de Roncal.
No está claro el origen de la ceremonia, aunque sí sabemos que en 1375 el Valle de Ansó tuvo que intermediar por una guerra que hubo entre los dos valles y ayudó a firmar de nuevo un tratado de paz, que dura hasta nuestros días. Es en ese acuerdo de 1375 dónde viene recogido que el tributo se viene pagando desde años atrás.
En cuanto a las causas, varios historiadores/as defienden que estamos ante un tributo de guerra y no ante un tributo por el uso de agua y pastos como se ha difundido últimamente y de manera errónea.
Madera-almadías
Uztárroz es un pueblo de montaña con bosques impresionantes y muy trabajables. Siempre ha habido muchísimo trabajo en este sector. Aunque fue una de las fuentes de ingresos más importante en una época, ahora no lo es tanto. El pueblo acogía a maderistas de muchos lugares que venían a trabajar el monte y bajaban la madera en las almadías.
Pueblo de películas
En Uztárroz se han llegado a rodar hasta 4 películas: primero, un trabajo antropológico realizado por un equipo japonés, cuyo protagonista Ken Ogata, famoso actor japonés protagonista de películas tan importantes como “la balada del Nayarama”); posteriormente se rodaron en Uztárroz “Obaba” de Montxo Armendariz, “Lo nunca visto” dirigida por Marina Seresesky y “Krutxalteatik Uronarat” de Marina Lameiro en colaboración con el pueblo.
Primera presidenta del Valle de Roncal
Uztárroz ocupó la presidencia del Valle de Roncal desde 2019 hasta 2021 a través de su entonces alcaldesa Jone Alastuey Garcia, siendo esta la primera mujer en presidir la Junta General del Valle de Roncal
Órgano de la iglesia
Considerado el mejor órgano barroco de Navarra. Fue realizado por el maestro organero pamplonés Matías Rueda y Mañero en 1738, dándose la peculiaridad que es el único órgano de este maestro que permanece tal y como él lo realizó. Su estado actual es excelente tras su reciente restauración, con una tubería calificada de excepcional y una impresionante caja barroca.